Il existe deux grands types d’appareils fournissant de l’eau chaude. Il y a ceux qui fournissent de l’eau chaude instantanément (chauffe-eau instantanés) et ceux qui la chauffent après sur une durée en l’accumulant (ballons d’eau chaude aussi appelés boiler). Ces derniers sont offerts en modèle variable. Ils chauffent entre 30 et 300 litres d’eau en 8 heures ou plus. Le chauffage est assuré par une résistance électrique ou au moyen d’échangeur thermique dans lequel circule l’eau venant d’une chaudière de chauffage central.

Les appareils à chauffe accélérée chauffent en 4 ou 5 heures une quantité d’eau limitée et sont utiles pour un usage limité comme pour un studio.

Les appareils à double chauffe sont ceux dont l’élément chauffant se remet en service quand la température de l’eau tombe au-dessous de 40 à 50 °C . Le chauffage instantané se déclenche alors dès la baisse de température.

Les appareils à débit instantané s’enclenchent dès qu’on ouvre le robinet, l’appareil fonctionne au gaz et n’assure généralement qu’un débit limité (5L/min). Certains marchent avec électricité et a une performance très limitée. Un choix alternatif est le chauffe-eau à accumulation. Il est généralement de petite capacité (15/30L) mais se renouvelle très rapidement.

Deux chauffes-eau sont parfois nécessaires pour obtenir la bonne performance. Il en va ainsi lorsque la cuisine est loin de la salle de bain où est installé le chauffe-eau à accumulation.

Les chauffe-eau instantanés fournissent donc une quantité d’eau illimitée mais à faible débit. Ils permettent d’économiser de l’énergie (lorsque le robinet n’est pas ouvert rien n’est chauffé), ils sont moins chers, mais le rendement est nettement inférieur à celui des ballons d’eau chaude. Ces derniers mettent plus de temps pour permettre l’accès à l’eau chaude, ils sont moins économiques mais ont un rendement meilleur et un débit potentiellement important.

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